包子用糯米还是面粉做

包子 通常使用面粉来制作，因为面粉的发酵率高，面团有韧性，食用口感较为Q弹。然而，也有使用糯米粉的情况，尤其是在制作糯米包子时，糯米粉可以提供细腻的口感和较好的蓬松度。

具体选择哪种粉取决于所需的包子类型和口感。如果要做传统的发面包子，建议使用面粉。如果要做糯米包子或者想要尝试一种不同的口感，可以考虑使用糯米粉。

糯米粉的比例：

在制作糯米包子时，糯米粉和面粉的比例可以根据个人口味进行调整。一般来说，糯米粉的比例可以适当增加，以达到所需的口感。

制作过程：

糯米粉需要经过水磨、烘干等工序加工而成，质地细腻。在制作包子时，可以将糯米粉与适量的水混合，揉成干湿适宜且不沾手的面团。

馅料选择：

糯米包子的馅料可以根据个人喜好选择，可以是肉馅、蔬菜馅或者甜馅等。

总的来说，虽然面粉是制作包子的常见选择，但糯米粉也可以用来制作出独特的糯米包子，满足不同口味的需求。