萝卜糕半成品怎么做
制作萝卜糕半成品的步骤如下：
准备工作
处理萝卜：将白萝卜洗净，去掉头尾，用擦丝器擦成细丝。加入一勺食盐，搅拌均匀，腌制15分钟，以出水。
处理其他配料：腊肠切成小丁；干香菇提前泡发，切成小丁；香菜切碎，葱花备好。
挤干水分
腌好的萝卜丝会出很多水，把水分挤干，这是关键的一步。挤得越干，做出来的糕点口感越好。
调制面糊
将挤干水的萝卜丝放入大碗中，加入两克小苏打，搅拌均匀。
加入腊肠丁、香菇丁、香菜、葱花，调味部分加入一勺盐、一勺五香粉和一勺麻辣鲜调料。
加入两大勺土豆淀粉和两勺面粉，每次加粉后都要搅拌均匀，直到混合物像一个黏糊糊的大团，能够抱成团为止。
整形萝卜糕
把混合好的“面团”放在撒了玉米淀粉的案板上，撒些淀粉在表面，用手整理成条状。
用擀面杖擀成厚度约一厘米的长方形，接着切成四厘米宽的条，最后切成菱形块。
蒸煮萝卜糕
将萝卜糕生胚放入蒸锅，锅里加水烧开后放上蒸架，大火蒸三分钟。时间不要太长，三分钟刚刚好。