羊肉黄豆汤

羊肉黄豆汤是一道营养丰富的汤品，其制作步骤如下：

材料准备

羊肉：500克

黄豆：50克（或200克）

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

香菜叶（可选）：适量

制作步骤

黄豆浸泡：将黄豆洗净后，放入清水中浸泡3-4小时，使其变软备用。

羊肉处理：将羊肉洗净，剁成小块。用开水焯水烫一下，去除血水和腥味，捞出备用。

水煮：取一个炖盅或者大锅，加入足够的清水，放入羊肉块、姜片和葱段，再加入适量的料酒煮沸。

加入黄豆：将泡软的黄豆加入煮沸的汤中，继续煮开。

炖煮：改用小火慢慢炖煮，大约炖煮1-2小时，直到黄豆和羊肉都变得柔软熟透。

调味：适量加入盐，根据个人口味调整，再炖煮片刻。

出锅：香菜叶洗净备用，将炖煮好的羊肉黄豆汤装盘，撒上香菜叶即可食用。

营养功效

羊肉具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳等功效，适合虚劳羸弱、腰膝酸软等症状的人群食用。

黄豆具有健脾益气、润燥消水、清热解毒等功效，适合脾虚食少、消渴等症状的人群食用。

羊肉和黄豆搭配，不仅营养丰富，还能使羊肉更加鲜嫩，黄豆的营养也会更好地被释放出来。

搭配建议

羊肉黄豆汤可以搭配米饭或者面食一起食用，味道更加鲜美。

通过以上步骤和技巧，你可以制作出一道美味且营养丰富的羊肉黄豆汤。