乌子炖豆腐怎么做好吃

乌子炖豆腐的做法如下：

籽乌一小碗

豆腐一块

奶油白菜3颗

生抽一勺

食用油2勺

小米辣少许

籽乌泡进清水里一会，然后去除内脏和软骨。如果买的豆腐有点软，那就放开水里焯一下防止碎。

奶油白菜祛除中间的嫩芯，然后切成大小均匀的段儿，白菜的嫩芯发苦，别忘记去掉哦!

锅里放2勺食用油，烧热以后，把豆腐放进去煎，煎到两面金黄。

豆腐煎到两面金黄的时候放入小葱和籽乌进去翻炒出香味。

把白菜放进去翻炒变软以后，加入半小碗清水进去炖一下。

调入1勺生抽进去提味儿，不需要放盐的。这样一份好吃又营养的籽乌炖豆腐就做好啦!

做法一：子乌干放入清水中，浸泡半小时以上，清洗干净。豆腐切块备用。锅热后，放适量油，放入葱姜爆香。放入适量清水，放入子乌。放入切好的豆腐。放入适量盐，炖15分钟左右（水不够，又加了点）。炖好以后，打入一个鸡蛋。加入适量味精，出锅即可。

做法二：子乌先进行处理，将肚子里的沫去除干净。水开加入子乌焯一下，变色取出。豆腐切块。爆锅加入姜沫，放入子乌，再加入开水。此时加入豆腐及葱，炖开锅就可以，加入盐，出锅时加入鸡精。

做法三：籽乌清洗干净，豆腐切成小块，葱和姜切片，韭菜洗净备用。锅中倒入少许油烧热，烧热后放入葱姜爆香。接着倒入籽乌翻炒片刻。接着倒入适量的清水，放入豆腐块。加入1勺生抽少许盐和白胡椒粉。大火烧开后撒入切好的韭菜段搅匀即可。

做法四：起锅烧油，蒜片姜片下锅爆香，籽乌下锅翻炒一分钟（姜汁的话现在加）。加盐另起一锅焯水。加入豆腐，清水盖过豆腐，放干辣椒段。中火炖制25分钟出锅，撒香菜提味。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。