怎么煮生豆浆

煮生豆浆的正确步骤如下：

准备豆子 ：选用新鲜、颗粒饱满的黄豆，并去除不完整、表面发黑或发霉的豆子。

泡豆：

将清洗后的豆子浸泡在清洁的水中，水量建议不低于豆子的1:5。冬季需浸泡十几小时，夏季可缩短至数小时，直至豆子变软。

磨浆：

使用豆浆机将泡发后的豆子磨成豆浆，通常豆浆机磨浆需要2-3分钟。

煮浆：

将磨好的豆浆倒入锅中，开大火加热，待豆浆开始冒泡时转小火，继续加热约10分钟。注意观察豆浆表面，避免假沸腾现象，即豆浆加热至80℃至90℃时出现的泡沫，此时应继续加热3至5分钟，直至泡沫完全消失。

过滤：

使用纱布或其他过滤工具将煮好的豆浆过滤，去除豆渣，得到更细腻的口感。

调味：

根据个人口味添加适量的糖或其他调味品。

注意事项

确保豆浆完全煮沸，以破坏可能引起不适的黄豆皂碱等抗营养因素。

在煮豆浆过程中，应保持火力均匀，避免豆浆溢出或糊底。

豆浆煮好后，最好放置适宜的温度后饮用，以利于营养吸收