番茄冬菇炒金针菇

番茄冬菇炒金针菇是一道美味的家常菜，主要食材包括西红柿、香菇、金针菇和嫩豆腐等。以下是制作这道菜的详细步骤：

所需食材

西红柿：2个

香菇：适量

金针菇：2小把

嫩豆腐：适量

鸡蛋：1个

香菜：适量

芝麻香油：适量

水淀粉：适量

食盐：适量

生抽：适量

胡椒粉：适量

葱、姜、蒜：适量

制作步骤

前期准备：

西红柿洗净切块，香菇和金针菇洗净，嫩豆腐切成小块，葱切葱花，姜蒜切末，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

炒制过程：

1. 锅中放油，油热后放入姜蒜末，炒出香味。

2. 加入西红柿块，翻炒至出汤汁。

3. 加入适量清水，煮开后调味，加入生抽和胡椒粉。