肉滑金针菇汤

肉滑金针菇汤是一道美味的家常菜，主要材料包括猪肉（瘦肉或五花肉）、金针菇、姜片、大葱、料酒、食盐、鸡精和胡椒粉。以下是制作肉滑金针菇汤的详细步骤：

准备食材

猪肉（瘦肉或五花肉）500克

金针菇250克

姜片3片

大葱2根

料酒1汤匙

食盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

处理食材

将猪肉切成小块，放入沸水中焯水，去除血水，然后捞出备用。

金针菇切去底部的泥沙，用清水冲洗干净。

炒香调料

锅中烧热一些油，将姜片和大葱炒香。

煸炒猪肉

加入猪肉块煸炒至变色，倒入料酒炒匀。

煮汤

加入适量的清水，水量可以根据个人口味调整，加盖煮沸后撇去浮沫。