番茄洋葱红萝卜炒虾仁

番茄洋葱红萝卜炒虾仁是一道色香味俱全的佳肴，以下是这道菜的详细做法：

材料准备

虾仁：300克

番茄：2个

洋葱：1个

红萝卜：1根

大蒜：3瓣

生姜：1小块

葱：1根

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

孜然粉：适量（可选）

蛋清：1个

虾仁处理

虾仁洗净，去掉虾线，剥掉虾壳，制成虾仁。

将虾仁放入碗中，加入适量的姜丝、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀后腌制半小时以上。

蔬菜处理

番茄洗净切片。

洋葱洗净切片。