动物鲜奶油和淡奶油
动物鲜奶油和淡奶油在 成分、口感、保存方式和用途上有所不同。以下是它们的主要区别：
成分
动物鲜奶油：也称为淡奶油，是从牛奶中提炼的，主要成分是乳脂肪，含有47%的高脂肪和40%的低脂肪。它不含棕榈油等植物油成分或含糖量。
植物鲜奶油：主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其他氢化物，通常已经加糖，甜度较动物性鲜奶油高。
口感和味道
动物鲜奶油：口感丰滑，味道醇厚，甜度较高，适合用于制作甜点、蛋糕和奶昔等。
植物鲜奶油：口感相对较轻盈，没有甜味，只有奶味，适合用于装饰甜品和烹饪调味品。
保存方式
动物鲜奶油：保存期限较短，应尽早使用，不可冷冻保存。
植物鲜奶油：保存期限较长，可以冷冻保存，解冻后直接使用。