怎么保持羊肉不变质呢
为了保持羊肉不变质，可以采用以下几种保存方法：
清洗分装保存
清洗前，先用清水冲洗羊肉，然后用厨房纸巾吸干水分。
在清洗时加入适量的面粉和食用盐，以帮助去除细菌。
将羊肉切成每餐所需的量，分装到小份中，并用保鲜袋密封好。
冷冻保存
将羊肉进行快速、深度冷冻，通常采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏。
冷冻羊肉可以保存较长时间，通常为3-6个月。
风干保存
将羊肉切成适当大小的块状，表面均匀涂抹盐或其他调味品，也可以用酱油浸泡。
将处理好的羊肉挂在背阴处，用干燥的风吹干，直至羊肉硬化。注意不要用太阳晒。
真空保存
将羊肉放入密封材料中，抽掉空气，用选择好的气体代替包装内的气体环境，以抑制微生物的生长，从而延长食品保鲜期。