肋骨炖汤法

猪肋骨汤

材料

猪肋骨

姜片

大葱

蒜瓣

料酒

盐

酱油

鸡精（可选）

步骤

准备：

猪肋骨洗净，放入热水中焯水去腥，撇去浮沫后捞出备用。

炖煮：

将焯过水的猪肋骨放入锅中，加入足够的水（约满足猪肋骨的2倍），加入姜片、大葱、蒜瓣、料酒。

调味：

加入适量的盐、酱油和鸡精（可选），大火煮沸后转小火炖煮1到2小时，直到猪肋骨变得非常柔软。

出锅：

最后根据个人口味调整盐和鸡精的量，煮好后捞出猪肋骨，将汤倒入碗中即可食用。

牛肋骨汤

材料

牛肋骨

姜块

大葱

蒜瓣

枸杞

淮山

红枣

盐和胡椒粉

步骤

准备：

牛肋骨洗净，放入热水中焯水去腥，撇去浮沫后捞出备用。