青椒洋葱土豆五花肉

这是一道经典的五花肉炒蔬菜菜肴，主要食材包括五花肉、青椒、洋葱和土豆。五花肉的肥瘦相间，搭配蔬菜的清爽口感，使得这道菜既美味又营养。

所需食材

五花肉：适量

青椒：1-2个

洋葱：1/3-1个

土豆：2个

葱、姜、蒜：适量

生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、糖：适量

制作步骤

准备食材 ：五花肉切片或切块，青椒、洋葱、土豆分别切片或切块，葱切段，姜蒜切末。

腌制五花肉：

五花肉用料酒、生抽、老抽、糖和盐腌制10-15分钟，以便入味。

炒制

热锅凉油，先放入腌制好的五花肉，快速翻炒至变色，出油。

将炒好的五花肉捞出备用，倒出锅中多余的油脂。

在同一个锅中加入洋葱、青椒和土豆，翻炒至蔬菜断生。

将炒好的五花肉重新倒入锅中，加入生抽、蚝油和适量的盐，快速翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让食材更加入味。