香菇面粉鸡蛋韭菜包子

香菇面粉鸡蛋韭菜包子是一道经典的中华美食，以其丰富的口感和独特的香味深受人们喜爱。下面是制作这道美食的详细步骤和所需材料。

所需材料

韭菜：200克

鸡蛋：一个

面粉：500克

盐：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

花椒粉：适量

酵母：5克

香菇：250克

白糖：5克

制作步骤

和面：

将酵母、白糖、盐少许放入面粉中，搅拌均匀。将温水慢慢倒入面粉中，搅拌成棉絮状，和成面团。醒发一个小时。

炒制馅料：

热锅放油，将鸡蛋放入锅中，炒熟，放入容器。把洗干净的香菇和豆腐切小丁，放入容器。韭菜洗干净控水，切末，加入盐、花椒、胡椒粉搅拌均匀成馅料。

准备包子皮：

把醒好的面团放在案板上搓成条，切成小剂子，擀皮，开始包包子。

蒸制包子：

将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸20分钟。包子皮不要太薄，伴馅的时候先倒入香油伴韭菜，可以防止韭菜出水。

小贴士

蒸包子时，包子皮不宜太薄，以免蒸熟后皮破。

伴馅时加入香油可以有效防止韭菜出水，保持馅料的湿润度。

蒸制过程中要保持大火，使包子迅速熟透。