芋头先蒸后烤
芋头先蒸后烤是一种常见的烹饪方法，可以保留芋头的营养成分和口感，同时使其外皮变得酥脆。以下是具体的步骤：
准备食材
芋头一个（根据大小和烤箱情况选择是否去皮）
配方奶适量（可选，用于调整芋头泥的稠度）
奶酪丝或奶酪粉适量（用于增加风味）
盐、鸡精等调味料（根据个人口味添加）
蒸芋头
将芋头洗净，对半切开或整个放入蒸锅中。
在蒸锅中加入足够的水，确保芋头完全浸没。
大火将水烧开后，转中火蒸制15-20分钟，直到芋头变软且用筷子能轻易戳穿。
处理蒸好的芋头
将蒸好的芋头取出，稍微冷却后，用小钢勺或叉子将芋头肉挖出，注意不要挖漏。
如果需要，可以加入适量的配方奶，用小勺背将芋泥压顺滑。