白豆干炒小青菜

白豆干炒小青菜是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

青菜（也可以使用上海青、生菜等）适量

白豆干几片

大蒜1瓣（可选）

干辣椒、葱、姜、蒜（根据口味选择，可选）

盐适量

生抽、蚝油、鸡精（可选，用于调味）

处理食材

青菜洗净，切成小段或片。

白豆干切成细条或片。

大蒜切成片，干辣椒切成圈，葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制过程

锅中放油，油热后先放入菜帮（如菜根部分）和豆干翻炒几下。

加入菜叶部分，翻炒至菜叶变软。

根据口味加入盐、蚝油等调味料，炒匀。