可可蛋糕卷夹心做法
可可蛋糕卷夹心做法如下：
材料
蛋糕卷部分：鸡蛋3个、玉米油20克、低脂牛奶45克、可可粉5克、低筋面粉60克、糖（蛋黄部分）20克、柠檬汁适量、糖（蛋白）25克。
夹心部分：奶油奶酪30克、糯米粉20克、开水10克、可可粉5克、糖5克。
做法
蛋糕卷部分
将蛋黄、玉米油、糖、牛奶、可可粉放入同一容器中，搅拌至无颗粒状态。
无水蛋白液中加入几滴柠檬汁，将糖分为3次添加打发，蛋白不用打的全发，7到8分即可，看形状只要能够拉出钩子就好。
将蛋白分3次加入至蛋黄液中，从底部翻上来的搅拌方式，搅拌均匀，切记不要用画圈圈搅拌哦。
搅拌完成，得到蛋糕液。
将蛋糕液从20厘米的高度倾倒至加了油纸的烤盘，然后将烤盘微微斜起，让蛋糕液流动地均匀覆盖全部烤盘。
烤箱180度预热10分钟，将盛着蛋糕液的烤盘放入烘烤，180度烘烤15分钟（每个烤箱脾气不同，但出现香味，就表示基本熟了，此刻建议观察下具体情况，适当延长或缩短时间）。
夹心部分
将夹心料都放入容器，搅拌均匀，隔水蒸20分钟左右。
将夹心均匀抹在蛋糕卷上，借助卷面杖将蛋糕卷卷好，即可享用。
提示
烤箱预热至180度，烘烤15分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。
夹心部分隔水蒸20分钟，可以使夹心更加细腻顺滑。
这样，一款美味的可可蛋糕卷就制作完成了，享受你的美食时光!