绿豆芽炒菜能放大蒜吗吗
绿豆芽炒菜时是可以放大蒜的。以下是一些具体的做法和理由：
做法一
绿豆芽洗净，控干水分。
锅中倒油，油温烧至6成热，加入姜蒜末、小米椒炒香。
倒入绿豆芽炒至断生，再加香菜一起炒。
做法二
绿豆芽捡去坏豆及豆皮，洗净，控干水分。
葱切花，蒜切末。
热锅倒入油，放入花椒，花椒变色后夹出弃之，放入葱花炒香。
放入绿豆芽，大火翻炒一分钟，放入白糖，翻炒均匀。
放入青红椒，翻炒至断生，加盐调味，翻炒均匀。
锅边淋醋，翻炒均匀，放入蒜末，关火，翻炒均匀即可。
做法三
绿豆芽掐去两头，洗净沥去水。
蒜苗洗净，切成3厘米长的段。
锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅，倒入绿豆芽煸炒至断生，倒入蒜苗翻炒几下，撒入精盐，味精炒匀，出锅装盘即成。
做法四
绿豆芽洗净，控水。
蒜剥去外皮，切片，备用。
锅烧热放适量油，倒入蒜炒香，再倒入绿豆芽加少许盐调味，翻炒几下即可。
做法五
葱蒜切好，胡萝卜切丝，备用。
豆芽洗好控水。
葱爆锅，炒出香味捞出来扔掉。
下胡萝卜丝翻炒一分钟。
倒入豆芽大火快速翻炒两三分钟，倒入适量老抽和醋，均为饮料瓶盖的一半。
这时豆芽差不多熟了，放入一滴蚝油，适量的糖盐迅速翻炒，放蒜，立刻出锅。
从以上做法可以看出，绿豆芽炒菜时放大蒜是常见的做法，并且能够增加菜肴的香味和风味。大蒜在油中翻炒能瞬间释放出诱人的香味，与绿豆芽的快速翻炒相结合，可以使菜肴更加美味可口。
建议：
炒绿豆芽时，建议使用大火快炒，以保持豆芽的脆嫩口感和维生素C少受破坏。
可以根据个人口味适量调整大蒜的用量，喜欢蒜香味浓的就多放一些，不喜欢蒜香味的可以适量减少。