胡萝卜木耳猪肉馅饺子

胡萝卜木耳猪肉馅饺子的做法如下：

准备材料

胡萝卜1根

干木耳10克（如果是湿木耳，适量减少）

猪肉馅300克（可以根据个人口味选择肥瘦比例）

饺子皮适量（可以买现成的，也可以自己擀）

盐、生抽、料酒、香油、葱花、姜末适量

处理胡萝卜

胡萝卜洗净后，去皮，先切成薄片，再切碎。如果刀工不好，也可以用擦丝器擦成细丝。

把胡萝卜丝放在碗里，加一点盐，腌制一会儿，让胡萝卜出水。

处理木耳

干木耳提前用温水泡发，泡发好后，去掉根部的硬蒂，清洗干净，切碎。如果是湿木耳，就直接清洗干净直接切。

调制馅料

把猪肉馅放在一个大碗里，加入葱花、姜末，再加入适量的盐、生抽、料酒、香油，搅拌均匀。

然后，把腌制好的胡萝卜丝和切好的木耳丝加入肉馅中，再次搅拌均匀。

包饺子

面粉加冷水和成光滑的面团，盖上醒二十分钟左右。

揪一块面揉成面饼，中间掏一个眼。

双手把面圈捏均匀。

扯开面圈，放下滚一滚。

揪成均匀的小剂子。

把剂子按扁，擀面皮。

包饺子，先放好馅儿后中间对折捏紧，两边的角收入捏紧。

煮饺子

锅中加入足够的水，水开后，下入饺子。盖盖子再煮沸腾，沸腾后加入半碗凉水，反复三次，饺子漂上来就熟了。

这样，美味的胡萝卜木耳猪肉馅饺子就做好了。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出更符合自己喜好的饺子。