香菜西红柿煎蛋汤的做法

香菜西红柿煎蛋汤是一道简单又美味的汤品，以下是详细的制作步骤：

食材准备

鸡蛋 2个

西红柿 2个

香菜 适量

葱 1根

姜 1片

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

处理西红柿

可以选择用开水烫一下西红柿，然后剥去皮，或者用刀刮去表皮。

将西红柿切成小丁备用。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒制

锅中加入适量的猪油，加热至五成热后放入葱姜蒜片爆香。