苦瓜红烧需要多久

苦瓜红烧的时间主要取决于苦瓜的切法和火候的控制。以下是几种常见做法的总结：

苦瓜切半去籽洗净，放入滚水中煮约 五分钟，取出沥干。

苦瓜切片，放少许盐，锅里烧开水，待开水沸腾后煮 四分钟左右即可。

苦瓜去籽切段，待肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，放少许盐，然后用旺火收汁，汤汁收净后即可出锅。苦瓜在红烧肉中的烹饪时间较短，通常在 最后五分钟下锅。

综合以上信息，苦瓜红烧的时间大约在 5-10分钟之间，具体时间可以根据个人口味和苦瓜的切法进行调整。如果追求苦瓜的爽脆口感，可以缩短烹饪时间；如果喜欢苦瓜更软一些，可以适当延长烹饪时间。