笋尖炒苦瓜

笋尖炒苦瓜是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜：1根

莴笋（笋尖）：150克

蒜末：2瓣

姜丝：1小段

红辣椒丝：1小段（可选，根据口味调整）

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

糖：1茶匙

醋：1茶匙（可选）

番茄酱：1茶匙（可选）

葱花：适量

香菜：适量（可选）

制作步骤：

准备食材

苦瓜洗净，切去两端，切成薄片或小段，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

莴笋去皮，切成薄片或细丝。

蒜瓣剁成蒜末，姜切成细丝，红辣椒切成细丝。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末、姜丝和红辣椒丝，翻炒出香味。