鸡蛋清能打成奶油吗

鸡蛋清 不能打成奶油。虽然搅打鸡蛋清可以使其产生泡沫并增加表面积，从而形成类似奶油的质地，但这种做法制作出来的是蛋白霜，而非真正的奶油。奶油是由牛奶中的乳脂和其他成分制成的，而蛋清中并不含有乳脂，因此无法通过打发蛋清来制作奶油。

制作奶油通常需要使用牛奶、淡奶油等含乳脂的原料，通过搅拌和打发来分离出乳脂，形成细腻的泡沫状物质。而蛋白霜虽然可以用于烘焙和某些菜肴中，但它与奶油在口感和成分上有很大的不同，不能替代奶油使用。

因此，如果想要制作奶油，应该使用牛奶或其他含乳脂的原料，而不是鸡蛋清。