真空猪肝味道怪

真空猪肝的味道可能会受到多种因素的影响，以下是一些建议来改善或消除真空猪肝的异味：

在烹饪前，先将猪肝用水洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加入适量牛奶浸泡，这样可以有效消除异味。

猪肝的腥味较重，可以通过腌制来去除。可以在猪肝中加入一些蔬菜、淀粉等食材，这样不仅可以去除腥味，还能改善口感，使猪肝变得更加鲜嫩多汁。

焯水是烹饪猪肝的重要步骤，将猪肝放入热水中过一遍水，可以有效去除腥味，使猪肝色香味俱全。

在烹饪过程中，可以使用姜和葱段等调味料来爆炒猪肝，这样可以增加香味，掩盖腥味。此外，加入一些料酒和姜片也能有效去除腥味。

如果真空包装袋破裂，导致猪肝变酸，可能是由于调料放醋或者猪肝已经变质。在这种情况下，建议不要食用，以免影响健康。

通过以上方法，可以有效改善真空猪肝的味道，使其更加美味可口。