做肉饼发面不

做肉饼 可以不用发面。以下是几种不同的做法：

将面粉用开水烫一下，然后擀成一个大饼，抹上肉馅，一卷一切即可。这种方法简单方便，且可以做出外酥里软的肉饼。

可以直接用饺子皮包裹肉馅，然后烙或煎。这种方法不需要发面，而且皮薄馅大，非常适合快速制作。

将面粉加30%左右的开水烫一下，然后逐渐加凉水揉成面团。这种方法可以使面饼更加柔软。

也可以选择发面，将面粉与酵母、清水混合揉成面团，静待发酵至蓬松柔软，然后擀成皮，放入肉馅，包起来后烙或煎。这种方法做出来的肉饼比较松软，口感劲道。

建议

如果你追求简单快捷，可以选择用开水烫面或直接使用饺子皮的方法。

如果你喜欢口感更加松软，可以选择发面法。

无论哪种方法，都可以通过调整肉馅的调味和添加一些辅助调料（如葱、姜、盐、酱油、蚝油等）来增加肉饼的风味。