发面怎样把面发的很软
要使发面更软，可以遵循以下步骤：
酵母水的准备
将温水（约30°C）与酵母粉（约3克）混合，搅拌均匀，静置10分钟，让酵母充分激活。
和面
将酵母水倒入面粉（约500克）中，边倒边搅拌，直到面粉变成大面絮状。然后用手揉成光滑的面团，注意揉面时要充分揉匀，让面团更加细腻。
添加辅助剂
可以在面粉中加入少量白醋（约4毫升），以促进酵母快速发酵，让面团更快地膨胀起来。
也可以加入少量白糖（约10克），以提高酵母菌活性、缩短发面时间。
醒面
揉好的面团整理一下，在上面倒上一点食用油，这样能够更好地锁住水分，让面团更加柔软。
将揉好的面团放进一个温暖湿润的环境中进行第一次发酵，通常需要1-2小时，直到面团体积膨胀至两倍大。