青菜加蛋黄

青菜加蛋黄是一种营养丰富的食物组合，可以提供身体所需的多种营养成分。以下是一些关于青菜加蛋黄的食谱和营养分析：

山药蛋黄青菜羹

食材：山药1根（约150克），鸡蛋黄1个，青菜适量（约50克），清水适量。

做法：

1. 山药洗净去皮，拍打成泥状，再剁碎成细腻的山药蓉。

2. 锅中倒入适量的清水，大火烧开后转小火，将山药蓉下入锅中，炖煮约15分钟。

3. 鸡蛋黄打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散备用。

4. 当山药羹煮至浓稠状态时，迅速将打散的蛋黄液倒入锅中，同时用铲子快速搅拌均匀，使蛋黄与山药羹充分融合。

5. 将洗净切碎的青菜碎加入锅中，继续用铲子轻轻搅拌，使青菜碎均匀分布在羹汤中。

青菜蛋黄米糊

食材：青菜少许，蛋黄半个，米糊五匙。

做法：

1. 鸡蛋放在蒸蛋器蒸煮，取出蛋黄备用。