虾仁海鲜高汤泡饭

虾仁海鲜高汤泡饭是一道营养丰富的佳肴，结合了海鲜的鲜美和高汤的浓郁，再加上米饭的软糯，口感层次丰富，令人回味无穷。以下是制作这道美食的详细步骤和一些建议：

食材准备

米饭：最好是剩饭，因为它的含水量较低，更适合做泡饭。

海鲜：如虾仁、扇贝、鱼片、蟹肉等，根据个人喜好选择。

蔬菜：如青菜、蘑菇、胡萝卜、芦笋等，增加营养和口感。

鸡蛋（可选）：用于增加风味。

姜丝、葱：用于去腥增香和装饰。

盐、胡椒粉、酱油：根据口味调整。

制作步骤

准备食材：

将海鲜清洗干净，虾仁去壳去肠线，鱼类去骨切片。蔬菜洗净切片或切段。姜丝和葱切碎备用。

炒海鲜：

热锅冷油，先放入姜丝爆香，然后加入海鲜快速翻炒至变色，捞出备用。

炒蔬菜：

将蔬菜放入锅中，和海鲜一起翻炒。

加水煮沸：

倒入足够的水，将锅内食材煮沸。

加入米饭：

将米饭加入煮沸的汤中，用勺子轻轻搅动，防止米饭结块。