疫情期间虾仁汤怎么做的

在疫情期间，为了确保食品安全和营养均衡，我们可以选择一些简单易做且营养丰富的虾仁汤。以下是几种适合疫情期间制作的虾仁汤做法：

1. 简单虾仁蔬菜汤

材料：

虾仁：适量

蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西兰花等）：适量

蘑菇：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

鸡肉或鸡骨头（可选）：适量

香菜（可选）：适量

鸡精或盐：适量

水：适量

步骤：

1. 准备好虾仁和其他蔬菜，洗净切块备用。

2. 如果使用鸡肉或鸡骨头，先煮开去掉血沫和杂质后备用。

3. 在锅中加入姜片和蒜瓣，煮开后放入虾仁焯水，变色后捞出备用。

4. 在同一锅中加入蔬菜和蘑菇，煮熟后加入虾仁。

5. 根据个人口味加入适量的鸡精或盐调味，再煮沸一会。

6. 关火后撒上香菜作为装饰。

7. 将煮好的虾仁汤倒入碗中，即可享用。

2. 鲜虾五彩萝卜汤

材料：

鲜虾仁：20个左右

白萝卜、红萝卜、心里美萝卜：各半个

鹌鹑蛋：5个

西兰花：少许

鸡汤：适量

料酒、胡椒粉、香油、盐：适量

步骤：

1. 用挖球器将白萝卜、红萝卜及心里美萝卜挖出小球，鹌鹑蛋煮熟备用。

2. 虾仁洗净剔除虾肠后腌制，锅中倒入鸡汤，加入料酒、胡椒粉和盐。

3. 将挖好的萝卜球和鹌鹑蛋加入汤中煮熟，最后加入西兰花和香油。

3. 冬瓜虾仁汤

材料：

冬瓜：300克

虾仁：适量

姜片：适量

盐、鸡精：少许

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，虾仁去虾线备用。

2. 锅中加水烧开，加入姜片和冬瓜煮至软烂。

3. 加入虾仁煮至弯曲，调味后撇去浮沫即可出锅。

4. 酸辣虾仁汤

材料：

基围虾：5只

西红柿、冬笋、红薯：适量

牛奶：200毫升

辣椒：适量

盐、油、黑胡椒粉：适量

步骤：

1. 冬笋、西红柿、辣椒、红薯切块备用。

2. 锅里加水烧开，加入红薯煮断生后捞出，留汤水备用。

3. 榨汁机中加入红薯、牛奶、盐，倒入煮红薯的汤水，加入基围虾和其他蔬菜煮开，最后加入黑胡椒粉和油调味。

5. 黄瓜虾仁汤

材料：

黄瓜：1片

虾仁：适量

葱花：适量

盐：适量

步骤：

1. 黄瓜切片，虾仁去虾线洗净。

2. 热锅冷油，炒香葱花后加入虾仁翻炒至变色，加入黄瓜片同炒。

3. 加入适量水大火烧开，倒入打散的鸡蛋形成蛋花，调味后出锅。

这些做法简单易学，且营养丰富，适合在疫情期间在家制作。希望这些食谱能为您带来一些温暖和美味。