裱花袋装奶油方法
裱花袋装奶油的方法如下:
剪开口
将裱花袋的底部剪开一个小口,大小要使裱花嘴的尾部留在袋内,头部露出即可。
剪口宽度以2~4厘米为宜,具体宽度取决于裱花嘴的大小。花嘴小的剪2厘米,花嘴大的剪4厘米。
装入裱花嘴
将裱花嘴插入剪好的袋口,确保裱花嘴能露出一半为宜。若露得太多,可能会因用力过大或奶油过硬,把花嘴给“吐”出来。
可以用手掐住花嘴,放入裱花袋最下方,再松手,避免花嘴下落过程扎破裱花袋。
装奶油
将裱花袋翻卷到一半处,把手张开成圆形,尽量张大,把花袋撑圆。
用勺子把奶油装进裱花袋里,装到裱花袋的2/3处即可,最后用手指将裱花袋中的奶油向前推,一是为了排气,二是为了花袋尾端干净利索。
在装奶油时,可以用刮板或尺子将奶油压实,排出里面的空气。
排气
装好奶油后,将袋口绕圈般绕在右手食指上,挤掉奶油中的空气。