白菜香菇蒸包子怎么做

白菜香菇蒸包子的做法如下：

面团制作

将高筋面粉过筛后，加入酵母，慢慢倒入温水边揉边加，直至揉成光滑的面团。覆盖湿布放置一旁，让其自然发酵至体积扩大一倍以上。

馅料准备

小白菜洗净后切成细丝，用沸水焯烫，挤干水分备用。

香菇切成小碎片，用花椒油炒香，加入姜片和葱白增味。

将处理好的小白菜和香菇混合，根据口味加入适量盐和鸡精调味。

包子制作

发酵好的面团取出，按需要分割成小面团，每个面团擀成圆形皮。

取适量馅料放在面皮中心，捏合面皮边缘密封成包子形状。

成型的包子摆放在蒸屉上，每个包子之间留出适当空间以避免粘连。

蒸制完成

在锅中加水烧开，放入蒸屉，大火蒸约20分钟。蒸好后熄火，让包子在锅中继续闷5分钟再揭盖，以保持包子的柔软。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒油或者辣椒粉。

蒸包子的时间可以根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整，以确保包子能够完全熟透。