酸菜酱肉包子馅做法

酸菜酱肉包子馅的做法如下：

猪前腿肉300克

肥猪肉30克

炒干酸菜粒80克

老抽15克

蚝油12克

十三香2克

糖12克

鸡精2克

香油5克

盐2克

葱花适量

猪肉切粒斩碎，加入调味料（老抽、蚝油、十三香、糖、鸡精、香油、盐）拌匀，放入冰箱冷藏1-2小时，使馅料更硬，便于包馅。

包之前取出馅料，加入葱花拌匀即可。

可以根据个人口味加入一些粉条、姜末、生抽、甜面酱等配料，增加口感和风味。

将面团揉好后揪出小剂子，擀成薄饼皮，包入调好的酸菜酱肉馅，捏紧成包子。

将包子放入蒸锅中，小火煎2分钟，然后加入半碗温水，没过包子的一半，盖上盖子中火焖到水干，最后撒上葱花即可出锅。

这样，美味的酸菜酱肉包子馅就制作完成了，你可以根据个人口味进行调整和尝试。