米饭名称

米饭，又称 白饭或简称 饭，是 稻米和水制成的料理，在东亚及部分南亚、东南亚地区是重要的主食，在欧美地区也有一些米饭料理，如焗饭、烩饭等。米饭的主要成分是碳水化合物，其中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

米饭的制法通常是将一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水分后即成。吃米饭时之所以会有一股淡淡的甜味，这是因为人们口腔内唾液淀粉酶的作用。

在各地的称呼有所不同，北方人称呼为大米饭，南方人称呼为白米饭，雅称白饭。在香港的酒楼和茶餐厅，白饭亦有俗称为靓仔。此外，米饭还有一些别称，如“膳”、“珍珠饭”、“珍宝饭”、“珍珠米”、“金米”、“宝米”等。

综上所述，米饭是一种非常普遍且重要的主食，其种类和称呼因地区和文化差异而有所不同。