豆腐黄瓜胡萝卜炒饭

1. 传统做法

用料：

老豆腐一块

鸡蛋1只

黄瓜一根

胡萝卜一根

洋葱半个

小葱半根

生抽适量

盐适量

胡椒粉少许

做法：

1. 老豆腐用手捏碎，小火放锅里炒干盛出。

2. 胡萝卜、洋葱、黄瓜切丁，炒一个鸡蛋备用。

3. 热锅喷油炒蔬菜，断生后加入鸡蛋和豆腐，加入盐、生抽、胡椒粉翻炒片刻，加葱花再炒几下出锅。

2. 无米豆腐炒饭

用料：

玉米粒50克

鸡蛋1个

豆腐300克

胡萝卜半根

黄瓜半根

火腿100克

无米豆腐炒饭的做法：

1. 豆腐捏碎，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 起锅烧油，小火炒豆腐，炒变松散盛出。

3. 锅留底油，倒入配菜炒熟，倒入豆腐，加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀即可。

3. 健康低脂做法

用料：

老豆腐200克

玉米青豆粒适量

太太乐减盐蚝油1勺

太太乐原味鲜减盐鲜酱油2勺

低脂香肠1根

胡萝卜半根

黄瓜半根

鸡蛋1个

做法：

1. 准备好食材，豆腐按压碎，胡萝卜切丁，低脂香肠切丁，黄瓜切丁备用。

2. 水开，把胡萝卜丁、青豆、玉米粒焯水捞出备用。

3. 豆腐打入一个鸡蛋拌均匀，放入不粘锅中炒干一下水分，盛出备用。

4. 炒锅中倒入少许食用油，油热把配菜放入锅中炒熟，再把豆腐放进锅中，挤入太太乐减盐蚝油，淋入太太乐原味鲜减盐鲜酱油，翻炒均匀即可。

4. 简单快捷做法

用料：

隔夜饭一碗

胡萝卜四分之一切小块

黄瓜四分之一切小块

葱头油白色部分切段

蒜头一瓣

盐适量

味精适量

糖适量

做法：

1. 胡萝卜、黄瓜切小块。

2. 热油锅，葱头油，下入胡萝卜，下黄瓜，加入糖盐味精。

3. 下入米饭，加入盐，味精，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。