秋冬橄榄炖汤

橄榄炖汤是一道在秋冬季节非常受欢迎的营养汤品，具有清热、利咽喉、解酒毒等多种功效。以下是几种常见的橄榄炖汤的做法：

基础橄榄汤

食材：猪瘦肉末150g、姜末5g、盐2g、橄榄6个、油柑6个、石斛12个、麦冬15个。

步骤

1. 猪瘦肉剁碎，加入姜末和盐抓匀，分成50g/份，分别放入3个炖盅备用。

2. 每个炖盅放入2个橄榄、2个油柑、4个石斛、5个麦冬和适量的清水，盖上盖子。

3. 冷水上锅蒸，大火煮开后转中小火炖2小时，最后加入适量的盐调味即可。

橄榄猪肺汤

食材：橄榄、猪肺、姜片、盐、香菜等。

步骤

1. 橄榄洗净，砸开或切开以便更好地释放其营养成分。

2. 猪肺切块并仔细清洗，去除杂质和血水，控干水分备用。

3. 清洗好的猪肺放入开水中焯水，捞出浮沫以去除腥味和杂质。