腌黄瓜用的是什么调料酱

腌黄瓜的调料酱可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些常见的腌黄瓜调料酱配方：

基础调料酱

酱油、 醋、 糖、 蒜瓣、 姜片、 辣椒。

常见调料酱

盐1茶匙、 生抽1汤匙、 醋2汤匙、 糖5茶匙、 香辣豆豉酱半汤匙、 芝麻油2汤匙。

其他调料酱

生姜、 蒜头、 酱油、 盐、 白酒、 辣椒、 花生油、 味精、 白糖。

蒜末10克、 辣椒酱30克、 生抽30ml、 白糖20克、 芝麻香油10ml、 凉开水150ml。

生抽、 老抽、 香醋、 盐、 白糖。

食盐2勺、 冰糖160克、 姜1小块、 蒜2头、 生抽240毫升、 朝天椒5个、 泡椒5个、 白醋240毫升。

具体步骤

黄瓜洗净切条或片，加盐抓匀腌制过夜，挤干水分。

将调料（如酱油、醋、糖、蒜瓣、姜片、辣椒等）混合搅拌均匀。

将腌制好的黄瓜条放入干净的玻璃瓶中，倒入调好的酱料，确保酱料完全覆盖黄瓜。