沙拉芥末银耳

芥末拌银耳是一道爽口开胃的凉菜，主要食材为银耳和芥末，搭配黄瓜、生抽、米醋、盐、白糖等调料，制作过程中需要将芥末粉调成糊状，并静置一个小时左右，以便更好地融合味道。

芥末拌银耳的食材准备

银耳：半朵

芥末：适量

黄瓜：一根

生抽：一勺

米醋：一勺

盐：适量

白糖：适量

芥末拌银耳的制作步骤

调制芥末糊

将芥末粉放入碗中搅拌均匀。

加入少量开水，顺着一个方向搅拌均匀，调制成米糊的状态。

将调制好的芥末粉放置在冷水盆中静置一个小时左右。

准备食材

泡发的银耳撕成小块。

黄瓜洗净去皮，剖成两半，斜切成薄片。

拌制

将青瓜片和银耳块放入大碗中。

倒入调拌好的芥末糊，加入少许盐、白糖、生抽、米醋，搅拌均匀。