西兰花虾煲汤
西兰花虾煲汤是一道营养丰富、色香味俱佳的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁 200克
西兰花 半颗
鸡蛋 1个
料酒 1-2勺
盐 适量
鸡精（可选）适量
玉米淀粉 1勺
生姜 几片
清水 600ml
胡椒粉 小半茶匙
香油 几滴
葱花 适量，切碎
制作步骤：
腌制虾仁
将虾仁加入1勺料酒和1勺玉米淀粉，抓取均匀，腌制15分钟。
处理西兰花
将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟后，再用清水冲洗干净。
在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将西兰花焯水至断生后捞出，控干水分备用。
煎鸡蛋
在平底锅中煎一个鸡蛋，煎至两面金黄后盛出备用。
煮虾仁
在锅中再次烧水，水开后倒入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色卷曲后捞出备用。煮虾仁的水不要倒掉，可以用来做汤底。