羊肉白萝卜西红柿火锅

羊肉白萝卜西红柿火锅是一道美味且富有营养的火锅菜品。以下是制作这道火锅的详细步骤和所需食材：

食材准备：

羊肉：500克

白萝卜：400克

西红柿：2个（约300克）

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香菜：适量

辣椒：适量（根据口味调整）

八角：2-3颗

桂皮：1小段

香叶：2-3片

藤椒：适量

蚝油：适量

醋：适量

糖：适量

蔬菜（如：土豆、胡萝卜、洋葱、大白菜等）：适量

菌菇类（如：金针菇、香菇等）：适量

制作步骤：

前期准备

羊肉切成小块，用清水浸泡1小时，泡出血水后清洗干净。

羊肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

白萝卜和西红柿分别切成小块备用。

炒制香料

热锅凉油，油热后下入羊肉，用铲子迅速翻炒至表面微微发黄。

加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。

加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精调味，加入没过羊肉的开水，大火煮开后转小火炖煮1小时。

炖煮

羊肉炖好后，加入切好的白萝卜和西红柿，继续炖煮15分钟，最后撒上葱花即可出锅。

其他搭配

可以根据个人口味准备一些蔬菜和菌菇类，如土豆、胡萝卜、洋葱、大白菜、金针菇、香菇等，洗净切好后放入火锅中煮熟即可。

小贴士：

炖煮羊肉时，中途可以加入几块浓汤宝，增加鲜味。

如果喜欢辣味，可以在炒香料时加入适量的干辣椒和藤椒。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。

这道羊肉白萝卜西红柿火锅不仅美味可口，而且营养丰富，适合冬季食用，具有暖身驱寒的功效。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。