芋头炒丸子

芋头炒丸子是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

蒸丸子

食材：芋头、肉末、冬菇、小香葱、盐、胡椒、蚝油、番薯粉、清水。

做法：

1. 芋头去皮切细丝，冬菇切丁，香葱切碎备用。

2. 锅中加油，炒香肉末至金黄，加入少许蚝油增加风味。

3. 加入芋头丝，和肉末翻炒至芋头软化，再加入冬菇丁和香葱，调入盐和胡椒调味。

4. 加入番薯粉和少许清水搅拌均匀，取出混合物团成丸子，放入蒸锅蒸20分钟，直到熟透。

煮丸子

食材：芋头、夹心肉、胡萝卜、鸡蛋、生粉、盐、糖、料酒、葱花、蒜、小米辣。

做法：

1. 芋头去皮擦丝，胡萝卜擦成细丝，夹心肉剁成肉糜，加入料酒、盐、糖调味，搅拌至韧性增加。

2. 加入芋头丝、胡萝卜丝和鸡蛋，搅拌均匀。