沙县炖汤要蒸多久才好

沙县炖汤的蒸煮时间主要取决于汤的种类和食材。以下是一些常见情况的参考：

一般肉类汤

如果使用压力锅，通常在明火上炖煮2-3小时。

如果使用蒸箱，一般需要蒸一到两个小时。

肉片在开水后再蒸5分钟左右即熟，但想要汤汁浓郁有肉香，则需要再蒸20~30分钟。

蔬菜汤

一般需要蒸半个小时左右。

具体案例

莲子猪肚汤：需要小火焖煮1个小时左右，直到猪肚焖熟煲烂。

西洋参鸽子汤：西洋参需要煲3到4个小时，鸽子再煲1个小时。

建议

肉类汤：如果使用蒸箱，建议先蒸1小时，然后根据肉类的种类和大小，再决定是否继续蒸煮。

蔬菜汤：通常蒸半小时即可，但具体时间可以根据蔬菜的易熟程度适当调整。

这些时间和方法可以帮助你更好地掌握沙县炖汤的蒸煮过程，从而做出更美味的汤品。