鱼头莲藕炖汤

鱼头莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的鱼头莲藕汤的做法：

食材：鱼头一个，莲藕适量，盐适量，花椒8粒，八角一粒，南德少许，酱油少许，料酒适量，胡椒粉少许。

步骤：

1. 鱼头清洗干净后撒点盐、胡椒粉、料酒擦均匀后腌制一会。莲藕切成滚刀块。姜切片，大蒜剥干净。

2. 炒锅内加入少许的油，油温升起后把鱼头放入锅内，两面都煎好后加入姜、大蒜、花椒、八角炸香后加入少许的酱油，稍微炸一下后加入适量的清水，搅拌均匀后煮开，然后加点盐、少许南德条好味，小火慢炖。

3. 炖至鱼头熟即可装入汤碗中，撒点葱花和香菜。

食材：莲藕1段，草鱼头1个，花生油40克，盐3克，生姜1块，白胡椒粉0.1克。

步骤：

1. 把莲藕去皮洗净切成滚刀块，鱼头清洗干净，控干水分。

2. 起油锅烧至五六成热，放入鱼头煎至两面微黄，再放入姜片和料酒烧一下，去去腥。

3. 把鱼头倒入干净的砂锅中，加入莲藕，再倒入适量热开水，中小火煲一个小时。

4. 加入胡椒粉和盐调味，即可出锅享用。

食材：大三文鱼头500g，黄豆50-60g，莲藕半小节，姜片，白酒。

步骤：

1. 鱼头洗净去腮，黄豆偏热温水泡30-60分钟。

2. 热油煸香姜片放入鱼头大火煎定型，转中小火煎至两边外表金黄。

3. 加入白酒去腥提鲜，开大火倒入清水、莲藕片。

4. 加入泡发的黄豆（也可煸炒一下再入锅），盖上盖大火煮10分钟转小火慢煮30-60分钟，调味，可放点白胡椒粉，最后撒葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!