如何炒凉拌白菜片

炒凉拌白菜片的做法如下：

准备食材

大白菜1颗

食用盐适量

辣椒粉适量

葱段适量

蒜末适量

食用油适量

生抽适量

陈醋适量

蚝油适量

处理白菜

将白菜洗净，切成细丝或粗条，根据个人口味调整。

在清水中加入一勺盐，搅拌至盐完全溶解，然后将白菜浸泡在盐水中，静置10分钟，待白菜浸泡均匀后，将其清洗干净，沥干水分。

腌制白菜

将切好的白菜放入容器中，加入一大勺盐，用双手充分抓拌均匀，腌制10分钟，这样可以去除多余的水分。

准备调味料

在装满白菜的碗中，撒上适量的辣椒粉，加入葱段和蒜末。

用热油将这些调味料炸香，然后加入一勺生抽、一勺陈醋和一勺蚝油，再次充分抓拌均匀。