浇头土豆胡萝卜

食材：红皮土豆、食用油、胡萝卜、小葱、大蒜、食盐、鸡精和辣椒面。

做法：

1. 红皮土豆洗净表皮泥渍，切出风琴状，用微波炉叮15分钟。

2. 制作浇头：胡萝卜、葱白、大蒜、葱叶切丁，辣椒面备用。锅中加油，煸炒至出香味，调味后关火。

3. 取出煮好的土豆，将一半浇头塞入，入烤箱180度烤10分钟，淋上剩余浇头，撒辣椒面即可。

食材：肉末200克、土豆1个、胡萝卜1根、香菇6朵、青椒2个、葱1根、姜适量、蒜4瓣、淀粉4勺、生抽2勺、老抽1勺、盐2克。

做法：

1. 肉末加料酒、白糖、淀粉拌匀。

2. 胡萝卜、土豆、香菇切丁，青椒切丁，姜葱蒜爆香后加肉末翻炒。

3. 加入生抽、老抽、耗油，煮10分钟，再放入青椒丁煮3分钟，勾芡收汁。

食材：胡萝卜三分之一根、土豆三分之一块、水适量、韭菜一小把、鸡蛋一个、荞麦挂面100根、盐、蚝油、鸡精、味极鲜、糖。

做法：

1. 土豆和胡萝卜切丁，韭菜切碎，西红柿切丁，打碎鸡蛋。

2. 热锅下油，鸡蛋熟后放入西红柿丁，炒红。

3. 加入土豆丁和胡萝卜丁，加水，放入韭菜，加糖、盐、鸡精、蚝油、味极鲜，小火焖煮。

4. 煮好的面条捞出，沥干水分，浇上烧好的浇头，可加米醋增香。

食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、面粉、葱花、熟芝麻、盐、胡椒粉、蚝油、香油。

做法：

1. 土豆和胡萝卜擦成细丝，加入盐、胡椒粉、蚝油、香油、鸡蛋、葱花，搅拌均匀成糊状。

2. 平底锅预热，刷油，舀入糊状物，整理成圆形，撒熟芝麻，煎至两面金黄。

这些菜谱提供了不同的做法和风味，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。