银耳粥梗
银耳粥是一种以银耳和米为主要食材的粥品，具有多种健康功效和美味口感。以下是一些常见的银耳粥做法和功效：
基本做法
用料：粳米150克，干银耳1/4朵，黄冰糖50克，红枣5个，枸杞5克，清水适量，食用油10滴。
步骤：
1. 米洗净后用适量清水浸泡一个小时。
2. 银耳洗净后用温水泡发备用。
3. 锅中按比例放好纯净水，大火烧开后，放入除冰糖之外的所有食材，继续烧开后调小火熬煮半个小时，期间要用勺子不时搅拌，以免糊锅。在最后10分钟加入冰糖，时间一到即可关火装碗，放温后食用。
其他做法
用料：银耳50克，大米150克，红枣10颗，枸杞10克，冰糖适量。
步骤：
1. 银耳提前用水泡发，去除根部，撕成小朵备用。
2. 大米淘洗干净后浸泡30分钟，使其充分吸水膨胀。
3. 将泡发好的银耳和浸泡过的大米一同放入锅中，加入足够的清水（约1000毫升），大火煮沸后转小火慢炖。