熟虾仁炒青豌豆

熟虾仁炒青豌豆是一道美味的中式菜肴，主要食材包括青豌豆和熟虾仁。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

青豌豆：150克

熟虾仁：200克

大蒜：3瓣

生姜：1小块

葱：1根

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

淀粉：1汤匙

食用油：适量

制作步骤：

处理食材

青豌豆去壳，洗净。

熟虾仁去壳去虾线，洗净备用。

大蒜和生姜切末，葱切成葱花。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入青豌豆焯水2分钟，捞出沥干水分。

熟虾仁也可以用开水焯烫一下，使其更加紧致。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后加入大蒜末和生姜末煸炒出香味。