瓦香鸡米饭怎么做

瓦香鸡米饭的做法如下：

方法一：

准备材料

鲜鸡腿 1000克

香菇 50克

鲜姜 30克

尖椒 20克

盐 适量

生抽 40克

老抽 10克

料酒 10克

味精 5克

制作步骤

所有工作开始之前，先准备一口高压锅。

鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中。

香菇洗净切块放入高压锅中。

姜洗净切块放入高压锅中。

放入少量老抽，放入生抽、盐、味精、料酒。

把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火。

黄焖鸡炖好后，不要急着吃，还差一步呢，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作。

把黄焖鸡盛到砂锅中，在盛上一碗米饭，开始享受美食。

方法二：

准备材料

白米 3个量米杯（洗净）

水 600ml

鸡中翅 20个（斩半）

黑木耳 适量

香菇 4朵（切片）

葱头 3粒（切薄片）

蒜蓉 4瓣

调味料：头抽 4汤匙，黑酱油 2汤匙，鱼露 2茶匙，胡椒粉 适量，花雕酒 5汤匙

制作步骤

锅里加适量油，加入葱头片炒至微黄。

加入姜片炒至边翘起。

加入蒜蓉炒香。

加入香菇片炒香。

加入鸡肉炒至变色。

加入调味料和黑木耳炒均。

盖上盖子，小火焖煮20分钟。

同时，煮饭至表面干水，熄火，盖上盖子继续焗。

焖煮的鸡肉至收汁，熄火。

把焖好的鸡肉，都移进饭表面。

继续焗10分钟即可享用。

方法三：

准备材料

鸡块

葱片

蒜米

姜碎

酱油

黑酱油

麻油

咸鱼碎

制作步骤

把咸鱼搞碎。

把鸡块、葱片、蒜米、姜碎入酱油，再加入黑酱油和麻油弄匀，盖上让它入味。

开始煮饭，放入少许葱片、蒜米、姜碎、盐和麻油。

米饭煮到差不多6分熟时，把已入味的材料放进。

加入一粒打匀的蛋和咸鱼碎，让饭爆煮到自动煮熟。

方法四：

准备材料

鸡胸肉切成条状

米洗净沥干水分

蒜末

制作步骤

起油锅，加入3大勺色拉油，将蒜末爆香，再加入米，用小火慢炒约15分钟。

在瓦煲中加入高汤2杯煮开，再倒入炒过的米粒，用小火煮至水干，再焖约5分钟至米粒熟透。

另起油锅，加入1大勺色拉油，炒香所有材料，加入调味料煮开，最后用淀粉水勾芡，即可淋在瓦煲饭中。

方法五：

准备材料

鸡肉

冬菇

腊肠

梅香咸鱼

煲饭的调味料

制作步骤

将所有材料备好。

将鸡肉快用调味料腌制30分钟。

把冬菇、腊肠、梅香咸鱼、煲饭的调味料都备好。

白米淘洗干净，放适量的水，然后加入调味料。

放入火炉里，开始煲。

当饭表面的水要开始收干的时候，就可以将鸡肉快、腊肠、梅香咸鱼、冬菇和葱段铺在上面。盖上盖继续煮10分钟。

饭煲好后，打开盖将所有材料和饭搅拌均，再煮10分钟。