糯米饭指的是

糯米饭，又称为糯米糕，是一种以糯米为主要原料制作而成的 传统美食。它在中国南方人民生活中占有重要地位，是各种节日的主食，常见于江南地区的冬至之夜全家共吃的赤豆糯米饭等习俗。

糯米饭的营养价值丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，能够为人体提供充足的能量。它具有健脾养胃、补中益气、暖胃、止泻、安胎等功效，特别适合孕妇和体质虚弱的人群食用。

糯米饭的制作方法通常包括提前将糯米浸泡一晚，然后将泡好的糯米和粘米按一定比例混合后上锅蒸熟。蒸熟后，可以根据个人口味加入酱油、猪油、蛋皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳根、花生米等作料拌匀食用。此外，糯米饭还可以用来制作八宝饭、粽子、糯米粑等食品。

总的来说，糯米饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道具有传统特色的美食。