蒜蓉金针菇土豆丝的做法

蒜蓉金针菇土豆丝的做法如下：

准备食材

土豆：切成细丝，放入清水中防止氧化变黑。

金针菇：去掉根部，撕成小朵或切成小段。

青红椒：去籽后切丝。

大蒜：拍碎后切成末。

焯水

锅中水开后放入土豆丝，焯一下水，捞出来过下凉水。

金针菇和青红椒也焯下水，同样捞出来过下凉水。

拌制

土豆丝、金针菇、青红椒泡凉后取出来，放入大碗中。

加入蒜末，一点盐、适量的生抽、陈醋、白糖、芝麻油，用筷子翻拌均匀即可装盘食用。

其他做法（可选）：