大锅冬瓜炖肉汤

大锅冬瓜炖肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

冬瓜：500克

瘦肉：200克（或猪肉块、猪骨）

姜片：3片

葱花：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

清水：适量

制作步骤

处理食材

冬瓜去皮去籽，切成小块。

瘦肉洗净，切成薄片或块状。

焯水

锅中加入适量清水，放入瘦肉片和姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出瘦肉片备用。

煮汤

另起锅，加入适量清水，放入冬瓜块，大火烧开后转小火炖煮15分钟，至冬瓜熟透。

加入瘦肉

将焯好水的瘦肉片放入锅中，继续炖煮5分钟，让瘦肉的鲜味充分融入汤中。

调味

加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。