菠菜冬瓜牛肉丸子汤
菠菜冬瓜牛肉丸子汤是一道营养丰富、汤味鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛肉：200克
冬瓜：400克
菠菜：4根
粉丝：适量（提前用温水泡好）
香菜：2叶
枸杞：适量
调料油：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
盐：适量
鸡蛋：1个
葱：20克
十三香：少许
制作步骤：
准备牛肉馅
牛肉馅中加入一个鸡蛋、精盐、味精、十三香，顺着一个方向搅拌均匀。
葱切成葱花，放入牛肉馅中搅拌均匀。
制作肉丸子
将和好的牛肉馅用小勺分成小丸子。
锅内放清水待水开，转中火，把分好的丸子依次下入汤中，动作要轻，待丸子全部浮上水面体积变大即可捞出备用。